Menù di Natale 2021
Le pizze del Beppino
Vintage Valeggio
Pata Negra
Il suino iberico conosciuto come PATA NEGRA (unghia nera), è una varietà di origine selvaggia, arrivata nel sud-ovest della Spagna, si narra per mezzo dei Fenici ed incrociatasi naturalmente con un cinghiale autoctono. Da sempre vive allo stato brado, in terreni con querce e sugheri in zone ecologiche. Pascolando liberamente il suino iberico consuma erbe,…